Carlo Galeaz

Carlo, Matteo e Alberto Galeaz sono tre fratelli, pionieri del biologico nelle montagne di Dembel in Trentino. Sin dal 1982, quando hanno avviato l'attività, hanno scelto di coltivare senza gli ausili dell'agricoltura convenzionale; capendo da subito l'importanza di far rete, aderirono prima a Terra Vivente, un'associazione con sede a Cres, quindi ad Aiab ed infine alla nostra cooperativa. I fratelli hanno posto estrema attenzione nella scelta iniziale dei terreni, cercandoli lontani da altri coltivatori convenzionali per evitare il fenomeno di deriva (ovvero la possibile contaminazione di prodotti chimici da terreni confinanti coltivati con metodi convenzionali) e, quando nel tempo questa possibilità si è presentata, avevano già costituito delle barriere naturali con la piantumazione di siepi. Il lavoro è ciclico e molto impegnativo, soprattutto per il controllo delle infestanti in terreni non proprio....pianeggianti: a Gennaio le piante vengono potate, da Marzo ad Aprile i terreni vengono arricchiti in sostanza organica con la concimazione e la lavorazione del terreno, da Settembre in poi inizia la raccolta che porta nelle nostre tavole queste mele deliziose che possiamo addentare senza alcun rischio di ingerire altro che il frutto della pianta.