FUNGHI SHIITAKE e PLEUROTUS

FUNGO SCHIITAKE
Funghi San Giorgio
Padova

Fungo di origine asiatica, viene molto utilizzato in macrobiotica.
È detto anche "fungo della salute" grazie alle sue numerose caratteristiche curative: stimola le difese immunitarie contro agenti batterici e virus, epatoprotettore e stimolatore delle attività del fegato, aiuta ad abbassare il colesterolo, contrasta malattie come l'Alzheimer e l'arteriosclerosi.
Ha azione antitumorale, antibatterica e antinfiammatoria sull'organismo.

Viene coltivato dall'azienda agricola Funghi San Giorgio di Orazio Tietto, che dal 2003 segue il metodo biologico in un azienda ecosostenibile a conduzione familiare a Padova.

FUNGO PLEUROTUS
Funghi San Giorgio
Padova

Il Pleurotus o "sbrise" in dialetto veneto, è un fungo abbastanza comune da trovare per i boschi e non difficile da coltivare.
In Italia è il fungo più diffuso.

Nonostante questa caratteristica ha numerose proprietà: antinfiammatore, antiossidanti, ipocolesterolemizzanti e stimolatrici del sistema immunitario.

Questo fungo ha un gusto delicato e consistenza carnosa, si presta bene per cottura alla piastra e per la preparazione di ottimi sughi.

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Cooperativa Agricola El Tamiso - Funghi San Giorgio di Sandra Turetta