Scarica la scheda informativa
Documenti scaricabili
Asparagi Verdi e BianchiASPARAGI VERDI E BIANCHI
L’asparago è una pianta erbacea perenne e può crescere fino a 100-150 cm di altezza.
Richiede molto spazio nel terreno, tempo (fino al secondo anno non si raccoglie) e cura per la preparazione e messa a dimora dei rizomi; la pianta darà i suoi “frutti” ( i primi che spuntano vengono chiamati turioni) per successivi 10 anni!
Gli asparagi bianchi si ottengono grazie al metodo dell’imbianchimento: i turioni vengono coperti di terra in modo da impedire la fotosintesi; la carenza di clorofilla determina il colore biancastro, in questo modo i turioni restano più morbidi e non inverdiscono!
- Ricchi di sali minerali
- Favoriscono la diuresi ( non adatti a chi soffre di calcoli renali)
- Ricchi di proprietà antiossidanti
- Aiutano la digestione
- Migliorano le funzioni intestinali
