SFORMATO DI ZUCCA

INGREDIENTI

½ kg di zucca, 1/2 kg di ricotta, noce moscata, pane grattato, sale, quattro cucchiai di olio extra vergine d’oliva.

PROCEDIMENTO

Togliere i semi e cuocere a vapore la zucca con la buccia, eliminandola dopo cotta, tempo 20 minuti. Preparare il tegame da forno ungendo con l’olio e cospargendovi del pane grattato. Condire la ricotta con 3 cucchiai di olio, sale e noce moscata, mescolare  bene con una forchetta. Stendere un primo strato di zucca, nel tegame preparato, aiutandovi con le mani, o con la forchetta, cospargere la ricotta condita quindi un altro strato di zucca ed ancora ricotta. Infornare a forno già caldo (180 gradi) per 10 minuti.

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