INGREDIENTI
gr. 100 di cavolo nero già cotto come indicato nella preparazione base, impastare con le mani: gr. 150 farina grano tenero e gr. 50 burro a pezzetti, gr. 50 mandorle frullate, gr. 50 parmigiano grattato, n. 1 uovo intero 1 pizzico di sale, 2 o 3 cucchiai di acqua tiepida;
PROCEDIMENTO
con il mattarello ricavare una sfoglia non troppo sottile (cm. 40 X cm.25 circa), distribuire il cavolo nero già cotto e ripassato in padella, arrotolare la sfoglia e ‘affettarla’ delicatamente col coltello. Risulteranno circa 30 girelle. Accendere il forno e portarlo a 180°. Ungere una teglia da forno, collocarvi le girelle. Tempo di cottura 15 minuti.