INGREDIENTI
500 gr. lattuga, 300 gr. piselli cotti, 300 gr. ricotta, 1 o 2 uova, noce moscata, sale, olio extravergine, prezzemolo o menta.
PROCEDIMENTO
Scottare 5 minuti la lattuga in acqua salata. Scolarla e condirla con un po’ di olio, sistemarla in una piccola teglia da forno in modo di poterla riempire. In una ciotola amalgamare la ricotta con le uova, la noce moscata grattata, il sale
e l’olio. Aggiungere i piselli. Versare tutto al centro della lattuga e chiudere il ripieno con le foglie a “scrigno”. Infornare 20 min. A forno già caldo (180 gradi).
e l’olio. Aggiungere i piselli. Versare tutto al centro della lattuga e chiudere il ripieno con le foglie a “scrigno”. Infornare 20 min. A forno già caldo (180 gradi).